Norvegiani

"Farai e disferai in continuazione il tessuto della tua vita, in attesa di trovare la sola esistenza che ti possa appartenere davvero”.

RACCONTI DI UN CUOCO ITALIANO A OSLO

Francesco è un cuoco italiano che da tre anni vive e lavora nella capitale norvegese. In questo post scritto per Norvegiani racconta le tre cose che lo hanno stupito di più e ci rivela una ricetta…

ottobre 2, 2016 · 4 commenti

Pepperkaker, i biscotti di Natale

I pepperkaker sono i tradizionali biscotti speziati di Natale. Grandi e piccini ne vanno ghiotti e realizzarli è un passatempo che unisce tutta la famiglia nelle buie giornate di dicembre. … Continua a leggere

dicembre 19, 2013 · 1 Commento

Dolce autunno: la gulrotkake.

E’ arrivato l’autunno, il momento migliore per gustare la mia torta preferita: la gulrotkake. Il soffice impasto alle carote profuma di cannella ed è ricoperto da una deliziosa glassa bianca … Continua a leggere

settembre 23, 2013 · 1 Commento

Estate in ritardo, Fiskesuppe in arrivo.

Mi giungono notizie di un freddo maggio in terra italica. L’estate si fa desiderare, tra pioggia e vento ci vuole qualcosa con cui scaldarsi. Vi mando, dai sempre freschi fiordi … Continua a leggere

maggio 26, 2013 · 1 Commento

La dolce Norvegia dei boller

Chi è stato in Norvegia avrà forse avuto occasione di vedere e assaggiare i boller, piccoli panini tondi dolci che si trovano in tutte le caffetterie. Grazie alle dimensioni e … Continua a leggere

maggio 16, 2013 · 1 Commento

L’Hamburger in salsa Norsk

L’Hamburger, il classico panino americano, ha da tempo abbattuto le frontiere USA e conquistato i palati di tutto il mondo. Avete mai assaggiato un Hamburger di pesce? No, non sto … Continua a leggere

maggio 10, 2013 · 8 commenti

Come preparare le fiskekaker

Le fiskekake, frittelle di pesce insaporite con erba cipollina e fritte nel burro, sono un classico della cucina norvegese . Tradizionalmente vengono servite con un contorno di carote e patate … Continua a leggere

ottobre 24, 2012 · 2 commenti

Come preparare gli Skillingboller, il dolce tipico di Bergen

Quindici giorni fa è iniziata la mia prima esperienza lavorativa norvegese in una catena di bakery-conditori. Si tratta di piccoli negozi-caffè in cui è possibile scegliere tra una vasta gamma … Continua a leggere

luglio 27, 2012 · 28 commenti

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